ビスケッテリア・ベッティーナ

ザイニ・ミラノが提供する最新の講習会のテーマは塩味ビスケットの創作。講習の間にビスケッテリア・ベッティーナの情熱的なパテシエであるベッティーナが、甘いビスケットと、特に塩味のビスケットに最適の練り生地を作るための技術を指導し、その秘密を明かしてくれる。参加者は様々な技術を学び、最良の小麦粉やその他の材料に関する知識を得ながらそれぞれ自分の練り生地を作り、ザイニの店のオーブンに自分のビスケットを入れ、それから、最高の時間….。自分で作ったビスケットにカクテルと美味しい飲み物をあわせたクリエイティブなアペルティフの試食。塩味ビスケットは、生姜やチーズ、オリーブその他アペルティフの味に依拠し、最後はチョコレートとカカオの特別な２種類のレシピをもって締めくくられる。創造性と生地を作るためのエネルギー少し、それにエプロンがあれば大丈夫。台所用品はザイニ・ミラノが準備。